【熊本県　鹿本商工高校の取組】

2019.02.28

商品名「ちょこ福～ちょこっと幸せ～」

地元山鹿の和菓子店「菓子工房たかくら」様にご協力いただき、チョコ大福を開発しました。原材料にコートジボワール産有機カカオマスを使用したフェアトレードチョコレートを使用し、自家製の白餡と練り合わせてチョコ餡を作り、求肥で包み、仕上げにココアパウダーを上からまぶしました。生徒たちが考えたネーミングは10 を越え、商品名でどんな食べ物かが分かること、販売する際に呼びやすく短いフレーズという条件に絞り、最終的に「ちょこ福～ちょこっと幸せ～」が選ばれました。地元の和菓子店とフェアトレード産品で山鹿と世界をつなぎ、世界の平和を願いながら小さな幸せを感じてもらえたらという想いが込められています。販売は、本校創立50 周年にあわせ、10 月に開催された商工フェスタで販売を開始しました。その後は地域イベント限定販売。生徒企画の1 日限定「Fair Trade Cafe」（協力：「ラララ♪カフェ」（山鹿市））でも店頭販売されました。このフェアトレードの取り組みは商業科を中心に4 年前から始まりました。地域と連携し、地球規模の視点に立った共同商品開発の活動をとおして、生徒たちがやさしい気持ちを持つ大人へと成長することを願っています。

URL：https://ws.higo.ed.jp/hscom/%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%A7%E3%81%AE%E5%95%86%E5%93%81%E9%96%8B%E7%99%BA-1
引用元：熊本県高等学校商業教育研究会